Vente de viande Bio 33
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Composition de nos caissettes

Nos bêtes sont découpées et conditionnées dans notre propre laboratoire par nos soins.

Nous préparons nos caissettes de la manière suivante :

Veau :

170€ la caissette de 10kg (sous vide) :

  • 2×1 kg rôti ou gros rôti de 2kg
  • 2 kg escalopes
  • 1,3 kg côtes de veau (charnue, filet et première)
  • 4,7 kg à choisir parmi (5 choix possible maximum) : blanquette, tendron, ossobuco, new steak, viande hachée en vrac et chipolata

95€ la caissette de 5 kg (sous vide) :

  • 1 kg rôti
  • 1 kg escalopes
  • 700 gr. côtes de veau (charnue, filet et première)
  • 2,3 kg à choisir parmi (3 choix possible maximum) : blanquette, tendron, ossobuco, new steak, viande hachée en vrac et chipolata

Et si on veut au détail :

  • Coppa : 7€ le sachet de 100 grammes
  • Saucisson sec nature : 10€ (environ 300 grammes)
  • Saucisson sec au piment d’Espelette : 10€ (environ 300 grammes)
  • Chorizo : 10€ (environ 300 grammes)

Boeuf :

180€ la caissette de 10kg (sous vide) :

  • 2×1 kg rôti ou gros rôti de 2kg
  • 2 kg entrecôte, faux filet, rumsteck et base côte
  • 1,3 kg beefsteak et bavette
  • 4,7 kg à choisir parmi (5 choix possible maximum) : bourguignon, pot au feu, new steak, viande hachée en vrac, saucisses, merguez, chorizo à cuire, saucisses aux herbes

95€ la caissette de 5 kg (sous vide) :

  • 1 kg rôti
  • 1 kg entrecôte, faux filet, rumsteck et base côte
  • 700 gr. beefsteak et bavette
  • 2,3 kg à choisir parmi (3 choix possible maximum) : bourguignon, pot au feu, new steak, viande hachée en vrac, saucisses, merguez, chorizo à cuire, saucisses aux herbes

En été nous vous proposons des morceaux pour brochettes préparées avec une marinade.

Baguettes à brochettes fournis.

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Vous pouvez nous le retourner par mail (jjvillepontoux@wanadoo.fr)

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