Composition de nos caissettes
Nos bêtes sont découpées et conditionnées dans notre propre laboratoire par nos soins.
Nous préparons nos caissettes de la manière suivante :
Veau :
230€ la caissette de 10kg (sous vide) :
- 2×1 kg rôti ou gros rôti de 2kg
- 2 kg escalopes
- 1,3 kg côtes de veau (charnue, filet et première)
- 4,7 kg à choisir parmi (5 choix possible maximum) : blanquette, tendron, ossobuco, new steak, viande hachée en vrac et chipolata
120€ la caissette de 5 kg (sous vide) :
- 1 kg rôti
- 1 kg escalopes
- 700 gr. côtes de veau (charnue, filet et première)
- 2,3 kg à choisir parmi (3 choix possible maximum) : blanquette, tendron, ossobuco, new steak, viande hachée en vrac et chipolata
Et si on veut au détail :
- Coppa : 8€ le sachet de 100 grammes
- Saucisson sec nature : 10€ (environ 300 grammes)
- Saucisson sec au piment d’Espelette : 10€ (environ 300 grammes)
- Chorizo : 10€ (environ 300 grammes)
Boeuf :
230€ la caissette de 10kg (sous vide) :
- 2×1 kg rôti ou gros rôti de 2kg
- 2 kg entrecôte, faux filet, rumsteck et base côte
- 1,3 kg beefsteak et bavette
- 4,7 kg à choisir parmi (5 choix possible maximum) : bourguignon, pot au feu, new steak, viande hachée en vrac, saucisses, merguez, chorizo à cuire, saucisses aux herbes
120€ la caissette de 5 kg (sous vide) :
- 1 kg rôti
- 1 kg entrecôte, faux filet, rumsteck et base côte
- 700 gr. beefsteak et bavette
- 2,3 kg à choisir parmi (3 choix possible maximum) : bourguignon, pot au feu, new steak, viande hachée en vrac, saucisses, merguez, chorizo à cuire, saucisses aux herbes
En été nous vous proposons des morceaux pour brochettes préparées avec une marinade.
Baguettes à brochettes fournis.
Nous consulter pour avoir plus d’informations
Bon de commandes
Imprimez le ou remplissez le directement sur votre ordinateur.
Vous pouvez nous le retourner par mail (jjvillepontoux@wanadoo.fr)
ou commander par téléphone au 06 84 45 34 14
Certifié par « FR BIO 10 »